盘点历史上的顶级吃蟹达人

霜降已至，蟹肥膏满。

中国人食蟹，从不只是独属秋日的舌尖享受，更藏着延续千年的人生雅趣。今天来盘一盘历史上四位顶级吃蟹达人。

现代 钱群兰制紫砂荷塘蟹趣壶 无锡博物院藏

01 毕卓｜食蟹鼻祖，持螯把酒传千年

谈及吃蟹，绕不开的第一人就是东晋毕卓。魏晋名士崇尚洒脱自在、旷达恣意，有美酒相伴、肥蟹在盘，便是人生圆满。一句“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒池中，便足了一生矣”，将食蟹从单纯口腹之乐，升华为精神追求，成为后世食蟹最经典的宣言，也定义了传续千年的秋日文人风雅。自此，持螯赏秋，成为历代文人心中最惬意的秋日图景。

清 汪仁寿 蟹菊图扇面 无锡博物院藏

02 苏轼｜资深蟹迷，一诗换得两尖团

苏轼一生对美食兴味盎然，作为诗坛中知名“老饕”，其笔下有关食蟹体验的诗作就有十二首。元丰二年四月，苏轼调至湖州任吴兴太守，写诗赠予在处州做官的好友丁公默，后收到友人的回礼蝤蛑（即梭子蟹）。苏轼以诗换得鲜蟹，乘兴写下《丁公默送蝤蛑》，打趣调侃自己是“馋太守”，尽显文人风趣。

清乾隆 白地粉彩雕塑蟹果盘 故宫博物院藏

03 欧阳修｜择居颍州，吃蟹赏莲趣味多

若论最让人羡慕的吃蟹名士，当属晚年归隐颍州的欧阳修。他在给梅尧臣的信中说“官给廪稍，不废宴游，蟹肥酒美，莲花正盛。”在给长子欧阳发的信中说“巨鱼鲜美，虾蟹极多，皆他郡所无。”颍州毗邻淮河，秋蟹丰产价廉，可以轻松实现螃蟹自由。庭院莲花盛放，欧阳修剥蟹饮酒，悠游度日，过上了令人艳羡的退休生活。

04 李渔｜嗜蟹如命,不食螃蟹辜负肚

李渔是明末清初的文化巨匠，在戏曲、文学、美食、颐养都颇有建树。他有“蟹仙”之誉，自称“以蟹为命”，称九、十月为“蟹秋”，呼买蟹钱为“买命钱”，蟹季每日不可断供，还把擅长腌蟹的婢女唤作“蟹奴”，是十足的“蟹痴”。李渔食蟹推崇的清供之道，他的《闲情偶寄》饮馔部总结形成了一整套“吃蟹经”：主张整只清蒸，不加多余佐料，且须亲手剥食，恪守先筐、再瓤、次足、后螯的顺序。“清供”二字，说明他将螃蟹超脱于寻常食物，而视作雅玩之乐。

现代 无款紫砂象生荷叶螃蟹摆件 无锡博物院藏

舌尖可品鲜，眼底可观文。

在品尝肥美蟹味之余，不妨走进“食趣——江南秋蟹风物展”，赴一场舌尖与文脉兼具的秋日之约，一同感受跨越千年的持螯雅趣。

食趣——江南秋蟹风物展

无锡博物院一号厅