在线微课｜成长漫游：紫韵清流•壶起茶聊②

3.茶文化与紫砂文化的关系

宜兴紫砂壶作为中国陶文化与茶文化相结合的产物，将紫砂注水器之美发展到了极致。明人周高起在《阳羡茗壶系》说:“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。”李渔《闲情偶记》中说:“茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡。”文震亨《长物志》也说:“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”

那么，紫砂壶到底有什么魅力让如此多的文人墨客为之倾倒呢？

紫砂壶与其他泥料茶具相比有着非常明显的特性，紫砂壶不仅具有复杂的工艺制作过程，且造型千姿百态，其手感也是细腻上乘，无论是光泽还是可泡茶、可泡养性都远超其他陶艺品。

大红泥

这主要是由于紫砂泥料的化学成分组成较为优良，在简单处理紫砂泥料之后还可以对其进行丰富的创作，将单独塑造的不同配件进行结合，经烧制后也可以保持一个完美整体，这是其它陶土器与瓷器所不及的。紫砂泥料特性主要有以下几种：

（一）较高的可塑性

较高可塑性让紫砂壶能够按照实际需求，将其加工成各种各样的成品，无论是大小还是形状各异的造型都可以顺利塑造。在制作过程中，由于紫砂泥具有很强的黏合力，同时不会和手、工具粘黏，因此可以用泥料对把、流等配件进行单独制作，并和壶体完美结合，不会对雕琢加工造成影响。

（二）生坯强度大

在紫砂壶的口盖制作中，可以将生坯做到严丝合缝，这主要是得益于紫砂泥料生坯强度够大。整个壶体造型严谨规矩，不会发生扭曲，壶把手粗犷强健，与壶流保持完美比例，且不会使壶口面失圆，能够制作大口面壶型。

现代朱春华制紫砂龙头一捆竹壶 无锡博物院藏

（三）可单独成型

比如清水泥料，不需要增加任何原料，本身就可以塑形。

（四）烧成变形程度低

不管什么紫砂泥料，虽然收缩比存在着不同，且烧成温度也有差异，但都具有烧成变形程度低的特性。

（五）拥有良好的透气性

石英团结体内部气孔和在石英团结体外围包裹的气孔分别属于闭口气孔和开口气孔，由于双重气孔结构的存在，让紫砂壶拥有较高的密度和微细气孔，能够透气不透水，吸附力较强。

（六）不会串味

紫砂壶的壶盖和壶口相对位移公差可以缩小到 0.5 毫米以内，使壶的气密性大大增加，降低了空气中霉菌混入茶壶的情况，所以紫砂茶壶能够长时间保持茶叶的香味，延迟了茶叶变质、无味的时间。

现代朱国强制紫砂半月壶 无锡博物院藏

（七）对冷、热耐受性好

除了朱泥之外，采用其他紫砂泥料烧制的紫砂茶壶，对骤冷和骤热有着较高的耐受性，在冲泡沸水之后就算直接加入冷水，也很少有爆裂的情况。紫砂壶作为泡茶注茶的重要茶具，能长时间保持茶叶的色、香、味，能够在夏天过夜不馊，这都是因为紫砂料的特性，气孔率高，透气性好，具有较高的实用性，在茶文化中是不可缺少的部分。

茶文化能流传千年而不衰绝不仅仅是因为它芳香甘甜的茶水，而是和它背后所蕴藏的历史文化、人文情怀、美学境界等有着不可分割的联系。因壶适茶，因茶选壶，喝茶讲究的就是能够散发茶汤香气，体现韵味，而紫砂壶不但在外表上古朴、自然、淳厚，表现出内涵深蕴，与茶相融合，更能产生共鸣。它的创始与兴盛，是茶文化演变的结果，同时也是表现茶艺形式、品位、情趣的最佳饮茶器具。

参考文献：

[1]向峰.浅谈紫砂茶器的特点[J].江苏陶 瓷，2016，49（2）：27.

[2]牛英杰.紫砂壶设计中的茶文化底蕴之我见[J]. 福建茶叶，2016，38（3）：197-198.

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